Saffranstryffel med vit choklad

Introduktion och förberedelse

Saffranstryffel av vit choklad smaksatt med saffran rullad i kokos.

Använd gärna plasthandskar när du rullar tryfflarna så att du ej blir gul om händerna.

Serveringsförslag

  • En ljus och söt tryffel till advent, Lucia och julgodis till julbordet.
  • Passar även med glögg.

Framförhållning

Chokladblandningen ska kallna och stelna innan du kan rulla tryfflarna. Så gör den gärna dagen innan eller några timmar innan samt förvara i kylen.

Varianter

  • Saffranstryfflarna kan förvaras och serveras i små pappersformar typ knäckformar om du vill det.
  • Istället för kokosflingor kan man ta kokosflakes.
  • Kokos kan rostas innan i en stekpanna så får de extra god smak.
  • Kokos kan bytas mot mandelspån; hackade nötter som hasselnötter, pistage eller mandel; eller valfritt strössel.

Saffranstryfflarna rullas av vit choklad med grädde och saffran i kokosflingor.
Smält vit choklad med lite grädde och saffran så blir den gul och god. Låt stelna och forma bollar du rullar i kokos till tryfflar.

15 stycken saffranstryfflar,

  • Förberedelse: 4 tim 20 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 4 tim 35 min

Ingredienser

  • 0,5 gram saffran, ett paket
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 gram vit choklad, gärna fin Lindt eller Valrhona
  • 1 dl kokosflingor

Tillagning

  1. Koka upp grädde och saffran i en kastrull.
  2. Dela vit choklad i bitar och lägg i en skål.
  3. Häll på den heta grädden under omrörning och rör tills chokladen smält.
  4. Låt svalna. Täck över och sätt sedan in övertäckt i kylen tills chokladen stelnat. Det tar några timmar - kolla om det stelnat efter förslagsvis 4 timmar. Eller förbered chokladen dagen innan och låt stå över natten.
  5. Ta fram chokladen och rulla tryfflar stora som små valnötter eller den storlek du vill ha. Tips är att använda plasthandskar då du annars får gula händer av saffranen.
  6. Lägg upp kokos i en skål eller djup tallrik. Rulla tryfflarna i kokos.
  7. Saffranstryfflarna är klara att servera.
  8. Förvara dem mörkt och svalt ex. i en burk med smörpapper eller i knäckformar.
E-mail
Medel: 5 (1 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 73 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2020-12-18

Tillbehör och liknande recept:

Julgodis i klassiska och nya varianter

Julgodis för maximal julstämning Julgodis kan du muta tomten med. Eget julgodis som ischoklad , knäck...