Nässlor

Recept med nässlor som huvudingrediens eller där det passar att ha i nässlor. Tips är att plocka nässelskotten i toppen på nässlorna, använd handskar och plocka ej nässlor vid vägen. När nässlorna sköljts och förvällts (fått ett uppkok) så bränns de ej längre.

Nässlor kan användas som hackad blancherad spenat till soppor, fyllningar och pajer.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.