Myntasirap
Myntasirap är en sockerlag smaksatt med färsk mynta och citron.
Tillagning
- Pressa citronsaft och lägg i en kastrull.
- Skölj och hacka myntan grovt. Lägg i kastrullen.
- Tillsätt socker och vatten.
- Rör om och koka upp.
- Låt sjuda i 5 minuter.
- Sila över i en bunke och använd varm eller låt svalna.
- Häll över i en glasflaska, glasburk eller liknande för förvaring.
- Kan förvaras i kylen några månader.
Skölj och hacka mynta grovt samt lägg i en kastrull med vatten, socker och pressad citron.
Värm till sockret smält och låt sedan sjuda i 5 minuter.
Sila över i en bunke och använd varm eller låt svalna.
Häll upp på flaska eller flaskor och förslut.
Gott att hälla varm över exempelvis en kokoskaka eller sockerkaka för extra god smak och saftighet.
Serveringsförslag
- Jag hade den till att dränka in en kokoskaka. Passar även till sockerkaka eller andra mjuka kakor.
- Använd istället för vanlig sockerlag i drinkar och cocktails exempelvis Mojito.
- Sirapen passar också som sås till desserter och som garnering. Några förslag är till amerikanska pannkakor, våfflor eller Belgiska våfflor.
- Som sockerlag till fruktinläggningar som marinerade plommon, citrus, päron eller körsbär.
Kan förberedas i god tid
Förbered och ha kall i kylen. Sirapen har mycket socker så den är hållbar men förvara ändå i kylskåp och räkna 1-2 månaders hållbarhet.
Tips
Vill du ha ännu mer mintsmak på sirapen kan du tillsätta och smaka av sirapen med några droppar mintessens.
Uppskattat näringsvärde per portion: 83 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
