Melonsallad med fetaost och oliver
Introduktion och förberedelse
Skär upp en mogen vattenmelon och bjud på melonsallad. Här med vattenmelon, smulad fetaost, kalamataoliver, olivolja och lite svenska ringblommor samt myntablad.
Serveringsförslag
- Vattenmelonsalladen passar som tillbehör till grillat, sommar, middag och buffé.
- Passar också till förrätt med ett gott bröd som focaccia eller nybakt baguette.
Varianter
- Istället för vattenmelon kan du ta annan melon som honungsmelon, Cantaloupe, grodskinnsmelon eller Galiamelon.
- Fetaost kan bytas mot vitost eller mozzarellabollar eller skivad mozzarella.
- Oliver, ringblommor och myntablad är valfritt men gott på.
- Man kan göra melon- och fetaostsallad med tärnad tomat, gurka och rödlök.
- Man kan garnera och toppa salladen med rostade pumpafrön, solrosfrön eller melonkärnor.
Tillagning
- Skär melonen i klyftor och skär bort skalet. Skär i grova bitar och lägg upp på salladsfat eller en stor skål.
- Smula över fetaosten.
- Tillsätt oliver och ringla över lite olivolja.
- Garnera gärna med blomblad från ringblomma och några blad av mynta.
Uppskattat näringsvärde per portion: 237 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
