Libabröd med grillad halloumi och hummus

Libabröd med grillad halloumi, hummus, bönsallad och inlagd paprika. En god vegetarisk rätt med arabiskt tunnbröd samt goda fyllningar.
Ett arabiskt fredagsmys.
Du kan ta och riva bröd och lägga på fyllning efter hand eller göra en rulle.
Hittar du ej färskt Libabröd så kolla i frysdisken.
Lägg gärna in egna grillade röda paprikor innan om du vill. Eller köp färdiga. Vidare kan du koka egna vita bönor och kikärtor istället för att köpa färdiga på burk.

4 portioner libabröd med grillad halloumi

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 4 libabröd, arabiska tunnbröd
  • 2 paket halloumiost
  • 2 msk olivolja
  • 200 gram marinerad inlagd paprika
  • Hummus: 1 burk kikärtor
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,3 röd spansk chilifrukt
  • 1 tsk spiskummin
  • 0,5 dl citronsaft
  • 4 msk olivolja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar
  • Bönsallad: 4 cocktailtomater
  • 0,25 rödlök
  • 1 liten salladslök
  • 1 dl hackad persilja
  • 1 dl vita kokta bönor
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 tsk olivolja
  • 1,5 dl hackad färsk babyspenat

Tillagning

  1. Hummus: skölj av och mixa kikärterna med vitlök, chili, spiskummin, citronsaft, olivolja, sesamolja, salt och vitpeppar till en röra.
  2. Bönsallad: Häll av och skölj bönorna. Lägg i en skål och blanda med hackad rödlök, grovhackad cocktailtomater, strimlad salladslök, hackad persilja, citronsaft och hackad färsk babyspenat.
  3. Grillad halloumi: skiva halloumin i ca 0,5 cm breda skivor. Lägg upp på en tallrik och pensla med olivolja.
  4. Grilla den på båda sidor i ca 3-4 minuter så att den får färg på utegrill eller i grillpanna.
  5. Värm gärna libabröden några sekunder på grillen till serveringen eller på låg värme i ugnen.
  6. Servera libabröden med hummus i en skål, bönsalladen i en skål, den inlagda paprikan i en skål och den grillade halloumin på fat.
  7. Du kan ta och riva bröd och lägga på fyllningen efter hand eller göra en rulle.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Picknickens dag 22 maj

Låt oss göra picknickensdag till en riktig helgdag! Vägra jobb och ut i det fria med en macka, kakor och kaffe ;)

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Dax för rabarber

Nu kommer den första späda, mjälla och goda rabarbern upp. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer