Laxgryta med timjan

Laxgryta med timjan, lime, chili och salladslök i gräddig sås. Servera med kokt potatis, basmatiris, råris, quinoa eller liknande.

Fräst strimlad salladskål passar också till.

Det finns fina frysta portionsbitar lax man kan tina. Eller köp fin färsk lax. Välj MSC-märkt fiskt.

Plocka bladen från en halv kruka färsk timjan. Eller använd någon tsk torkad timjan.

2 portioner laxgryta med timjan

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 280 gram laxfilé utan skinn
  • 1 pressad lime
  • 1 röd chili, skivad
  • 0,5 dl färsk timjan
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar
  • 6 salladslökar, skivade
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk smör till stekning

Tillagning

  1. Börja koka potatis eller förbered önskat tillbehör.
  2. Plocka bladen från de färska timjankvistarna. Skölj och strimla löken. Dela och kärna ur chilin samt strimla den. Lägg allt på en tallrik.
  3. Dela och pressa limen i ett glas.
  4. Salta och peppra laxen.
  5. Stek den i smör 2 minuter per sida.
  6. Häll över limejuicen.
  7. Tillsätt chili, hackad timjan och salladslök.
  8. Tillsätt grädden och låt puttra några minuter.
  9. Servera laxgrytan med ris eller kokt potatis samt en limeklyfta.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-15

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Smörgåstårtans dag

Fira smörgåstårtans dag den 13 november. Bjud på en krämig bit smörgåstårta som vardagslyx eller till helgen. Ett alternativ är en lyxig landgång som är lite enklare att laga till.

Läs mer

Recept

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer