Klyftpotatis av bakpotatis

Klyftpotatis av bakpotatis rostad i ugnen. Bakad potatis av bakpotatis skulle man kunna säga. Lite större klyftpotatisar. Enkla att laga genom att rosta i ugnen med lite olja och salt. Behövs ej skalas. Gott som potatistillbehör till kött, kyckling, fisk eller vego.

Varianter:

Kan även lagas med sötpotatis eller blandas. Vidare kan man blanda med rotfrukter som kålrot, rotselleri, palsternacka och morot.

Efter halva tiden kan man också blanda i hela svarta oliver som kalamatoliver; eller grovt hackad vitlök samt örter som rosmarin och timjan. Eller röd paprika i bitar och chiliflakes.

Grovt tärnad aubergine eller vitkål är också gott att rosta med potatisen.

2 port klyftpotatis

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 35 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 2 bakpotatisar
  • 1 msk rapsolja, majsolja, olivolja eller solrosolja
  • 1/2 tsk salt

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
  2. Skär bakpotatisarna i 8 klyftor vardera. Skölj dem i ett durkslag. Skaka av vattnet och torka dem torra med lite hushållspapper.
  3. Lägg potatisen i en ugnsform och tillsätt olja och blanda runt. Sprit ut potatisen jämnt fördelat.
  4. Rosta mitt i ugnen i 30-35 minuter tills klyftpotatisen har fin färg och är mjuk.
  5. Ta ut och strö över salt vid servering. Man också strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar.
E-mail
Medel: 5 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-10

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Smörgåstårtans dag

Fira smörgåstårtans dag den 13 november. Bjud på en krämig bit smörgåstårta som vardagslyx eller till helgen. Ett alternativ är en lyxig landgång som är lite enklare att laga till.

Läs mer

Recept

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer