Hasselbackspotatis

Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare. Hasselbackspotatis är gott tillbehör till det mesta. Den blir knaprig, smakrik och vackert randig.

Om du vill kan man strö över ströbröd och/eller riven ost med på slutet och ge potatisarna färg. Vidare kan man ta ut dem någon gång efter halva tiden och pensla med mer smör för mer smak. 

4 portioner hasselbackspotatis

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 45 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 800 gram potatis av en fast sort
  • 3 msk smält smör
  • 2 krm salt
  • 0,5 dl riven ost som västerbottenost, gratängost eller mozzarella (valfritt)
  • 5 msk ströbröd (valfritt)

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugn. Skala potatisen. Smält smör i en skål.
  2. Varje potatis ska sedan skäras i skåror men sitta ihop undertill. Lägg de nästan skivade potatisarna i en ugnsform eller ugnsfast stekpanna. Pensla med smör och salta.
  3. Stek potatisen i mitten av ugnen i 45 minuter. Ta ut dem och pensla med smör samt lägg över lite folie sista femton minuterna.
  4. Nu kan potatisen serveras - stick i den och kolla så den är mjuk först. Kan stå stå på eftervärme med folie över till servering.
  5. Valfritt: Strö eventuellt över en nypa riven ost på varje potatis och ge dem färg någon minut i ugnen på grill.
  6. Valfritt med ströbröd: pensla med smör. Strö över ströbröd. Grilla potatisarna och låt ströbrödet få färg.
E-mail
Medel: 4 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer