Bananchips
Introduktion och förberedelse
Gör egna bananchips av vanliga bananer.
Torkad banan i tunna skivor - en slags knapriga chips av banan du torkar i ugnen.
Goda som snacks, godis, till utflykt, vandring, i müsli med mera.
Tips
Köp gärna ekologiska bananer.
Portionsberäkning
- Här har jag räknat en banan per portion. Du får ut ca 30 chips eller 20 gram per banan.
- Du kan såklart dubblera receptet och torka mer bananchips om du vill det.
Hemgjorda chips av vanlig banan är lätt att torka i ugnen. Räkna med att det tar ca 10 timmar. Gott med lite flingsalt på.
Tillagning
- Sätt ugnen på varmluft och 80 grader. 90 grader funkar också.
- Skala bananerna.
- Skär dem i lite sneda tunna skivor ca 2 mm tjocka - räkna att du får ut ca 30 skivor per banan.
- Sprid ut skivorna med några mm mellanrum på bakplåtspapper.
- Pensla bananskivorna med citronsaft.
- Sätt in på ett galler och torka i mitten av ugnen i ca 10 timmar eller tills de är torra, hårda och knapriga.
- Ta ut efter ca 5 timmar och dra försiktigt loss chipsen från bakplåtspappret. Vänd på dem och sätt in i ugnen igen.
- Öppna gärna luckan då och då för att lufta dem.
- Stäng av ugnen och låt svalna ca 2 timmar i ugnen.
- Innan servering kan du strö över lite flingsalt om du vill det.
- Förvaras i lufttät burk eller påse.
Uppskattat näringsvärde per portion: 168 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
