Fläskfilé med gorgonzola och pasta

Fläskfilé med gorgonzola är en enkel och god rätt med pasta. Gratinerad fläskfile med grädde, ädelost och tomat. Annan ädelost, grönmögelost eller blåmögelost går också bra såklart. Desto finare kvalitet desto godare pasta.
Servera fläskfilén med pasta som tagliatelle, gnocchis, kokt potats eller pressad potatis samt någon kokt grönsak som ex. sockerärtor, gröna bönor eller broccoli.
Istället för färska örter kan du ta 3 msk frysta örter.

4 portioner fläskfilé med gorgonzola

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 500 gram fläskfilé
  • 1 msk smör
  • 250 gram gorgonzola eller annan ädelost
  • 3 msk kapris
  • 3 dl grädde
  • 250 gram cocktailtomater
  • 1 dl hackade färska örtkryddor som basilika, oregano och persilja
  • 1 krm vit- eller svartpeppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär bort hinnor och senor från filén.
  3. Bryn filén runtom i smör i en stekpanna.
  4. Krydda filén med vit- eller svartpeppar när du steker den.
  5. Sätt undan filen i pannan att svalna och vila några minuter. Smula under tiden osten i en skål.
  6. Skär upp filén i 1,5 cm tjocka skivor och fördela i en ugnsfast form.
  7. Dela cocktailtomaterna och lägg med osten.
  8. Häll över grädden, sprid ut kapris, örter samt smulad ost och tomater. Hit kan du förbereda rätten och ha i kylen.
  9. Koka upp vatten till pasta eller förbered annat tillbehör som ex. kokt potatis.
  10. Ställ in fläskfilén i mitten av ugnen i ca 15 min tills allt har fått en fin färg. Använd gärna en stektermometer och ta ut fläskfilén när den har en innertemperatur 68 grader.
  11. Koka pasta samt ev. grönsakstillbehör ex. sockerärtor, gröna bönor eller broccoli.
  12. Servera med kokt pasta som tagliatelle, gnocchis, kokt potats eller pressad potatis.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer