Pasta med ädelost, bacon och kycklingfilé

Introduktion och förberedelse

Pasta med fyllig ädelostsås, knaperstekt bacon, purjolök och stekt kycklingfilé.

Serveringsförslag

Varianter

Bacon kan bytas mot pancetta eller kalkonbacon.

Val av ädelost

  • Såsen kan du laga med valfri ädelost, grönmögelost eller blåmögelost.
  • Jag tog Kvibille ädelost - andra märken som passar är Saint Aigur, Gorgonzola, Stilton eller Roquefort.

4 portioner pasta med ädelostsås

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 400 gram pasta ex. skruvar (fusilli)
  • 140 gram ädelost ex. Kvibille gräddädel 1 pkt
  • 2 dl crème fraiche
  • 2,5 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 3 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 pkt tärnad bacon
  • 3 kycklingbröstfiléer
  • 1 purjolök
  • 4 msk olivolja

Tillagning

  1. Koka upp vatten till pastan. Tillsätt en halv tsk salt och några droppar olja.
  2. Stek det tärnade baconet knaprigt i en panna. Häll över på en tallrik.
  3. Rensa och dela under tiden purjolöken på längden. Skölj den. Strimla purjolöken.
  4. Fräs purjolöken mjuk i ca 2 msk olivolja i en panna några minuter. Lägg över på en tallrik.
  5. Salta och peppra kycklingen. Bryn den olivolja i en panna. Sänk värmen och låt steka klart på låg värme medan du kokar pastan.
  6. Koka pastan enligt paket - ca 10 minuter för skruvar.
  7. Smula sönder ädelosten i en kastrull och tillsätt crème fraiche, mjölk samt grädden.
  8. Värm upp samt sjud pastasåsen. Smaka av den med salt och peppar.
  9. Skär kycklingen i tunna skivor mot köttfibrerna.
  10. Blanda kokt pasta med "ädelost"-såsen och servera med purjolöken, bacon och skivad stekt kyckling på toppen.
E-mail
Medel: 4.1 (19 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 560 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2022-06-16