Enkel ostkaka med färskost och lime

Enkel hemlagad ostkaka med färskost och lime.

En lättlagad variant på ostkaka du bakar av färskost, lime, ägg, mald mandel och grädde.

7 portioner

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 35 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 300 g sötmandel
  • 1 bittermandel
  • 4 ägg
  • 350 g färskost, naturell
  • 0,75 dl socker
  • 2 lime, skal och juice
  • 1,5 dl grädde
  • 2 msk smör att smörja form med

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skålla och skala mandeln. Mal den eller hacka den fint. Enklast är att lägga den i en matberedare och mixa den fint.
  3. Skölj limefrukten och riv det gröna skalet fint samt pressa ur saften.
  4. Rör ihop alla ingredienser i en skål eller mixa i matberedaren till en jämn ostkakasmet.
  5. Smörj en ugnssäker form ca ca 20 cm i diameter eller 7 portionsformar.
  6. Häll i ostkakesmeten.
  7. Grädda ostkakan i nedre delen av ugnen ca 35 minuter tills ostkakan fått fin färg och är fast i konsistensen.
  8. Servera ostkakan med ex. vispad grädde och sylt.

Serveringsförslag

Val av form

Passar att fylla och baka i små portionsformar som på bilden. Den kan också lagas i en stor keramik- eller glasform.

Kan förberedas

Kan lagas och förberedas i god tid. Förvara i kylen där den håller några dagar. Kan frysas. Värm till servering.

Varianter

Om du vill kan du skålla mandeln annars går det bra att bara hacka mandeln med skal.

Ostkaka med färskost i form serverad med grädde och hallonsylt
Ostkakan är lätt att laga och kan förberedas i god tid. Värm lite till servering och lägg på en klick lättvispad grädde samt sylt som hallonsylt, jordgubbssylt eller hjortronsylt.

E-mail
Medel: 4.2 (17 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 258 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2021-03-29