Varmrökt fläskytterfile
Introduktion och förberedelse
Varmrökt fläskytterfilé med förslag tillbehör som kall crème fraiche-sås med örter, kokt delikatesspotatis och tomat- samt grönsallad.
Enkelt och snabbt att laga till flera och lagom festligt att bjuda på till middag eller lunch.
Tips
Om du vill kan du göra hemgjord creme fraiche till såsen.
Tillagning
- Börja koka potatis. Koka mjuka - det tar ca 25 minuter - känn sedan med sticka så att potatisen är klar.
- Sätt under tiden ugnen på 175 grader om du vill servera köttet varmt. Det går också bra att servera kallt.
- Blanda creme fraiche i en skål med örter samt smaka av med citronsaft, svartpeppar och salt.
- Slå in fläskytterfilébiten i bakplåtspapper och värm i ugnen medan potatisen kokar klart.
- Ta ut och skiva upp fläskytterfilén i tunna skivor.
- Skölj sallad och lägg upp i en skål.
- Skölj tomater och dela dem samt lägg med salladen.
- Servera fläskytterfilén med tillbehören.
Uppskattat näringsvärde per portion: 485 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
