Chokladtryffel Dekadens

Chokladtryffel Dekadens - en lyxig variant av chokladtryffel som görs i en form och sedan skärs upp i lagom bitar. Enkel och god.
Kan serveras till kaffe och avec. Dekadens betyder i stil med lyxigt nöjaktigt förfall vilket kännetecknar denna goda chokladtryffel.

cirka 16 bitar chokladtryffel

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 1 tim
  • Klart på: 1 tim 10 min

Ingredienser

  • 5 dl grädde
  • 1 dl honung
  • 500 gram mörk choklad med hög kakaohalt ca 70%
  • 200 gram smör

Tillagning

  1. Bryt chokladen i bitar.
  2. Lägg i en bunke.
  3. Smält chokladen i mikron eller vattenbad.
  4. Tillsätt grädden och honungen.
  5. Rör till en jämn smet.
  6. Klä en form ca 15-20 cm med minst 3 cm höga kanter med gladplast.
  7. Häll i chokladsmeten.
  8. Ställ chokladtryffeln att stelna i kylen en timme eller ställ att stelna i frysen.
  9. Servering: skölj kniven hett vatten. Skär upp ex. trekanter med en kniv.
  10. Servera chokladtryffeln med ex. kaffe och avec.
E-mail
Medel: 4 (4 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer