Brownies i långpanna
Introduktion och förberedelse
Baka amerikanska brownies till många i en långpanna. En fyllig chokladkaka med tuggiga nötter och chokladbitar i.
Serveringsförslag
- Skärs i rutor och serveras som de är eller som en dessert med förslagsvis en kula choklad- eller vaniljglass; vispad grädde eller liknande.
- Du kan också ha på frosting eller glasyr.
Portionsberäkning
Som stora bitar passar de till dessert eller fika. Halverar man en stor bit passar den till en lite lagom mindre fika eller kakfat. Delar man den till fyra rutor så blir det små mumsbitar lämpliga till buffé och kakfat.
Tips
Vill du hålla nere kostnaden för kakorna så kan du ta margarin istället för smör.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader varmluftsugn.
- Lägg fram smör att mjukna. Eller lägg i en stor bunke och mikra det mjukt.
- Vispa socker och smör fluffigt i ca 2 minuter med elvisp på lägsta hastigheten.
- Rör ner kakao, sirap och salt.
- Rör i några ägg i taget.
- Rör i vetemjölet i smeten.
- Hacka chokladen grovt och vänd ner den.
- Tillsätt grovt hackade valnötter.
- Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna med höga kanter.
- Häll smeten i långpannan. Bred ut i ett jämnt lager.
- Baka kakan i mitten av ugnen i 35 minuter. Kolla med en baksticka mot slutet - kakan ska vara precis så den slutat vara kladdig i mitten.
- Ta ut och låt kakan svalna helt i ugnsformen. Låt stå att kallna övertäckt till nästa dag. Får du ej in plåten i kylen så skär loss kanterna och dela den på mitten och lägg i två lager på en bricka.
- Skär i rutor förslagsvis 4x6 stycken till 24 stora bitar. Dela i dessa i två för mindre fikabitar till 48 stycken. Eller dela de stora bitarna i fyra mumsbitar till buffé och fest.
- Brownisarna kan serveras som de är eller som dessert med ex. vispad grädde eller choklad- eller vaniljglass. Serverar man med glass kan de värmas några minuter i mikron innan servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 443 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
