Limekladdkaka

Introduktion och förberedelse

Limekladdkaka är en ljus kladdkaka utan choklad men med smak av lime istället. Sötman är balanserad av god syrlig och fyllig smak av lime. God med vispad grädde eller glass. Servera förslagsvis som på bilden med passionsfrukt, grädde, hallon, citronmeliss och florsocker.

Den kan serveras med 3 dl vispad grädde eller valfri glass eller sorbet. Vidare är färska bär som jordgubbar, hallon och blåbär; halloncoulis, rårörda hallon, rårörda blåbär eller passionsfrukt gott till.

Du behöver en rund form - förslagsvis en springform på 24 cm diameter. Välj gärna ekologisk lime då du ska använda skalet. Tvätta och borsta dock all lime noga med diskmedel och vatten.

Varianter:

  • Gott är också att ersätta en dl socker med 100 gram riven vit choklad.
  • Vill du ha en glutenfri limekladdkaka kan du ta Finmix istället för vetemjöl samt kokos istället för ströbröd.
  • Du kan garnera limekladdkakan med florsocker samt citronmeliss.

12 bitar limekladdkaka

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 3 stora eller 4 mindre limefrukter
  • 3 ägg
  • 3,5 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 200 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk smör till formen
  • 3 msk ströbröd till formen

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda socker och vaniljsocker.
  3. Tillsätt äggen och vispa fluffigt några minuter.
  4. Tvätta limefrukterna och skal av två limefrukter ner i smeten.
  5. Smörj formen med lite av det smälta smöret. Bröa formen.
  6. Pressa ner saften ur limefrukterna och vispa ihop.
  7. Vispa i mjöl.
  8. Vispa i smöret lite i taget.
  9. Häll smeten i formen.
  10. Grädda limekladdkakan i mitten på ugnen i 25 minuter.
  11. Ta ut och låt svalna.
  12. Limekladdkakan kan serveras när den svalnat men ställ den gärna i kylen att stelna i minst en timme eller över natten.
  13. Ta ut och skär upp i tårtbitar förslagsvis 12 stycken.
  14. Servera limekladdkakan med vispad grädde eller glass. Vidare är färska bär som jordgubbar, hallon och blåbär; halloncoulis, rårörda hallon, rårörda blåbär eller passionsfrukt gott till limekladdkaka.
E-mail
Medel: 4.2 (26 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 443 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-05-31

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Svalkande sommardrinkar och cocktails

Bjud på en drink eller cocktail innan middagen. Här hittar du lyxig Bellini med champagne eller enklare men goda variander sangria och spritzer. Ett gäng goda drinkar för alla smaker helt enkelt.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer