Tacogratäng
Tacogratäng är en slags köttfärsgratäng smaksatt med tacokrydda och tacosalsa toppad med crème fraiche och ost.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
- Bryn köttfärsen i smöret i en stor stekpanna. Hacka sönder köttfärsen under tiden.
- Tillsätt tacokrydda och salt. Låt steka på medelvärme ca 5 minuter. Rör då och då.
- Rör i tacosalsa och låt puttra i ytterligare några minuter.
- Lägg över färsen i en gratängform ca 25x35 cm. Bred ut den.
- Blanda crème fraiche med hälften av den rivna osten.
- Fördela blandningen över köttfärsen. Bred ut i ett lager.
- Strö över resten av osten. Hit kan du förbereda om du önskar. Låt svalna och förvara i kylen.
- Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter till fin färg.
- Ta ut och servera tacogratängen med valfria tillbehör.
- TILLBEHÖR: Plocka, skölj och strimla isbergssallad; skölj tomater och tärna dem; skölj och tärna gurka; skölj majs; mosa avokado med pressad lime eller citron. Skiva jalapenos. Lägg upp alla tillbehör i skålar och fat.
- Gratängen kan garneras med krossade tacoskal, tacochips eller liknande.
Till tacogratängen behöver du nötfärs, riven ost, crème fraiche, tacokrydda och tacosalsa. Vidare goda tillbehör att servera till.
Fräs köttfärsen i olja och blanda i tacokryddor samt stek i 5 minuter. Tillsätt tacosalsa.
Låt färsen puttra några minuter och smaka av med salt.
Lägg över färsen i en gratängform ca 25x35 cm.
Blanda créme fraiche med hälften av osten och fördela den över köttfärsen.
Bred ut crème fraiche- och ostblandningen.
Strö över resten av osten.
Gratinera i mitten av ugnen tills osten fått fin färg.
Strö eventuellt över krossade tacoskal, tacochips eller liknande. Servera med valfria tillbehör.
Fyll förslagsvis tacoskal med tacogratäng, sallad, tomat, gurka, majs, guacamole och jalapenos.
Tacogratängen serverad i tacoskal med tillbehör.
Serveringsförslag
- Jag serverade tacogratängen med tacoskal, majs, sallad, tomat, gurka, hemgjord guacamole och jalapenos. Ta de tillbehör du gillar.
- Fler förslag på tillbehör hittar du här i mitt recept till tacobuffé. Förslagsvis är det även gott med picklad rödlök, frästa svarta bönor, tärnad ananas, färsk koriander eller koriandersås till gratängen.
Tips
Tacogratäng är smidigt att laga på rester av tacoköttfärs.
Varianter
- Du kan byta köttfärs mot vegofärs för en vegetarisk variant.
- Du kan dryga ut gratängen med exempelvis 1 burk majs och/eller 1 burk svarta bönor eller liknande.
Uppskattat näringsvärde per portion: 721 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
