Syster Cecilias potatis sallad

Recept på min systers jättegoda potatissallad som passar perfekt till grillningen på midsommarafton och till köttbullarna på julafton!

En smal, god och lite nyttigare potatissallad med fransk senap, vinäger och god olivolja.

Också gott att blanda i potatissalladen är:
- kokt broccoli
- kokta morötter i bitar
- fint hackad röd, gul eller grön paprika
- kokt blomkål

4 portioner potatissallad

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 10 kokta fasta potatisar, gärna goda ekopotatisar
  • 1 dl kallpressad god olivolja
  • 1 tsk fransk stark Dijonsenap
  • 2 msk citron, balsamvinäger eller liknande god vinäger
  • 2 krm salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar

Tillagning

  1. Skala och tärna potatisen efter tycke (men inte alldeles för små bitar).
  2. Koka potatisen (med salt) i ca 20 minuter. Stick i potatisen med en gaffel och känn om den är klar. Den får inte bli överkokt.
  3. Blanda olivolja med dijonsenap i en stor skål. Salta och peppra samt tillsätt sedan citron eller vinägern.
  4. Blanda i potatisen i vinägretten.
  5. Smaka av med ev. mer senap, citron eller vinäger, salt och peppar.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer