Potatissallad med purjolök

Potatissallad med purjolök är enkelt och mycket gott med färskpotatis eller delikatesspotatis.
Färskpotatis behöver bara skrubbas. Delikatesspotatis med fint skal behöver bara sköljas. Annars välj en fast sort potatis som ex. Asterix.
Överbliven potatissallad håller sig i kylen. En god potatissallad till buffe, picknick, grillat eller som tillbehör till det mesta. Är du gi-styrd så kan jag tala om att kall potatis, speciellt färskpotatis, inte har så högt gi.

5 portioner potatissallad med purjolök

  • Förberedelse: 25 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 20 färskpotatisar eller delikatesspotatisar
  • 0,5 purjolök
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Skrubba jordig potatis eller skölj potatis med fint skal. Koka upp vatten med en tsk salt och koka potatisen mjuk ca 20 minuter.
  2. Häll av potatisen och låt ånga av och svalna något.
  3. Dela och skölj purjolök. Skiva dem.
  4. Värm upp olivolja i kastrullen och fräs purjolöken några minuter.
  5. Dela potatisarna och lägg i grytan samt vänd i dem i purjolöken.
  6. Tillsätt salt och peppar samt smaka av.
  7. Lägg upp potatissalladen på fat och servera. Potatissalladne kan också sparas övertäckt i kylen och serveras kall eller rumstempererad.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Picknickens dag 22 maj

Låt oss göra picknickensdag till en riktig helgdag! Vägra jobb och ut i det fria med en macka, kakor och kaffe ;)

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Dax för rabarber

Nu kommer den första späda, mjälla och goda rabarbern upp. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer