Tysk potatissallad

Introduktion och förberedelse

En potatissallad av kokt kall tärnad potatis i en dressing av olja och vinäger samt rödlök, kapris, senap och persilja.

Serveringsförslag

Passar till wienerschnitzel, buffé och utflykter samt som alternativ till vanlig potatissallad.

Varianter

Tillsätt och smaksätt potatissalladen med någon dl inlagd potatis på slutet för extra god smak på salladen.

Tysk potatissallad med rödlök och kapris i klar dressing på fat
Tysk potatissallad med rödlök, hackad persilja och kapris i klar dressing.

4 portioner tysk potatissallad

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 900 gram eller ca 10 medelstora fasta potatisar
  • 1 rödlök
  • 4 msk fin vinäger, röd eller vit
  • 5 msk olivolja eller veg. olja som solrosolja
  • 2 msk stark senap som Dijonsenap
  • 3 msk kapris
  • 3 msk hackad persilja, 4-5 stjälkar krus- eller bladpersilja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar eller svartpeppar
  • 0,5 tsk socker (valfritt)

Tillagning

  1. Skala, dela och koka potatisen mjuk. Det tar ca 20 minuter. Prova med en potatissticka eller kniv.
  2. Skala och hacka löken och lägg i en stor skål. Blanda ihop med salt och låt stå medan potatisen kokar.
  3. Häll av potatisen och låt den svalna på en tallrik eller i en skål.
  4. Tillsätt vinäger, olja, senap, kapris och vit- eller svartpeppar till skålen med rödlök. Blanda runt.
  5. Dela på potatisarna i ca 2x2 cm bitar och blanda i lök- och oljedressingen. Smaka av med salt och peppar samt ev. en gnutta socker.
  6. Skölj och hacka persilja samt tillsätt den.
E-mail
Medel: 3.9 (64 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 281 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-10-13

Tillbehör och liknande recept: