Rårörda lingon
Introduktion och förberedelse
Rårörda lingon med socker syltar sig själva till en god lingonsylt. Du kan ta färska eller frysta svenska lingon.
Lingon innehåller bensoesyra vilket gör att de konserverar sig själva tillsammans med sockret.
Tips
- 225 gram lingon är ett paket frysta lingon. Det är ca 3 dl lingon.
- Istället för frysta lingon kan du ta färska lingon. Färska svenska lingon är i säsong på sensommar och tidig höst.
Varianter
Enkelt, gott och snabbt är även att koka lingonen till klassisk lingonsylt. Då blir den ännu mer hållbar.
Köp gärna färska svenska lingon när de är i säsong på sensommar och tidig höst. Ovan lingon på torghandeln.
Till rårörda lingon behöver du socker och lingon.
Blanda ihop socker och lingon i en skål.
Rör och mosa lätt då och då till en röra tills sockret löst upp sig - det tar ca 30 minuter.
Rårörda lingon kan du laga med färska eller som frysta lingon ovan samt socker. Rårörda lingon med socker syltar sig själva till en lingonsylt.
Tillagning
- Tina frysta lingon. Eller rensa och skölj färska lingon. Lägg i en skål.
- Blanda i sockret.
- Rör om tills de flesta bär är mosiga. Låt stå ca 30 minuter så att sockret löser sig. Rör då och då samt mosa ihop till en grov röra.
- De rårörda lingonen är klara att serveras.
- Du kan spara rårörda lingon i svalt och mörkt om du häller upp den i väl rengjorda glasburkar med lock.
Uppskattat näringsvärde per portion: 101 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
