Stekt quornfilé med senapssås

Stekt quornfilé med senapssås, kokt potatis, spenat och kokt blomkål samt vitkål. God och nyttig vegetarisk vardagsmat som passar till lunch eller middag.

4 portioner stekt quornfilé med senapssås

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 6 bitar quornfilé
  • 2 msk smör eller olivolja
  • Senapssås: 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk, standard
  • 3 msk grädde (valfritt)
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar
  • 2 msk grov skånsk senap
  • 1 msk stark dijonsenap
  • Tillbehör: 200 gram fryst bladspenat
  • 2 dl strimlad vitkål
  • 0,5 huvud blomkål
  • 12 potatisar, gärna färskpotatis eller delikatesspotatis som Amandine eller Marilyn

Tillagning

  1. Skrubba och skölj potatis och koka den mjuk i ca 25 minuter.
  2. Senapssås: Fräs smöret i en såskastrull.
  3. Pudra över mjölet och rör ut det med en visp.
  4. Tillsätt lite mjölk i taget under vispning så att klumpar försvinner. Tillsätt ev. lite mer mjölk så att såsen får den konsistens du vill ha.
  5. Låt såsen koka på låg värme medan potatisen kokar klart och rör då och då så att den inte bränns.
  6. Smaka av såsen med lite grädde, salt, peppar samt senapen.
  7. Förslag tillbehör: Skär blomkål i buketter. Strimla vitkål.
  8. Koka blomkål och vitkål i saltat vatten i ca 10 minuter.
  9. Fräs eller mikra spenaten mjuk.
  10. Stek quornfiléerna i smör eller olivolja så att de får färg på båda sidor och är genomvarma. Mikra dem ev. först om de är frysta. Salta och peppra dem.
  11. Servera de stekta quornfiléerna med kokt potatis, fräst spenat, kokt blomkål och vitkål samt senapssåsen.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer