Pyttipanna med kassler

Pyttipanna med kassler, potatis och rotsaker. Kasslerpytt är gott med stekt ägg och rödbetor. Vidare kan man ha stark senap eller saltgurka till samt en grönsallad.
Istället för gul lök kan du ta purjolök. Om man vill kan man ha bara potatis i pytten.

2 portioner pyttipanna med kassler

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 200 gram kassler
  • 1 gul lök
  • 200 gram potatis, fast sort
  • 100 gram morot
  • 100 gram kålrot
  • 50 gram rotselleri
  • 2 msk smör
  • 2 msk matolja
  • 2 msk hackad persilja att garnera med
  • Tillbehör: 4 stekta ägg
  • 2 dl inlagda rödbetor

Tillagning

  1. Skala och skär potatis, morot, kålrot och rotselleri i ca 1x1 cm tärningar.
  2. Lägg rotsakerna i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt en halv tsk salt och koka i 10 minuter.
  3. Låt rinna av i durkslag.
  4. Hacka under tiden lök och tärna kassler.
  5. Fräs lök och kassler några minuter i hälften av smöret och oljan.
  6. Lägg över i en skål.
  7. Bryn rotfrukterna och stek på medelvärme tills de är mjuka (smaka på dem) i resten av smöret och oljan. Stek ägg om du vill ha det till.
  8. Blanda ner kassler och lök-blandningen. Smaka av pytten med svartpeppar.
  9. Servera pytten garnerad med hackad persilja, stekt ägg och rödbetor.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer