Kassler

Recept på rätter med kassler som är salt rökt kotlett från fläsk och gris. Kassler behöver ej tillagas utan kan tärnas rå eller skivas samt serveras i sallader eller på buffé.

Gott är att steka kassler i skivor. En klassiker är skivad kassler en skiva burkananas som gratineras med ost. Går att ersätta med rökt skinka eller rökt kalkon samt omvänt.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.