Mjuk ljus pepparkaka

Baka egen mjuk pepparkaka i en avlång sockerkaksform eller annan sockerkaksform.

1 stor mjuk pepparkaka

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 35 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 100 gram smör
  • 1,5 dl grädde, vanlig eller gräddfil
  • 2 tsk mald kanel
  • 1 tsk mald, stött kardemumma
  • 0,5 tsk mald ingefära
  • 1,5 tsk mald nejlika
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk smör till formen
  • 1 dl ströbröd till formen

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smörj och häll ströbröd i formen så att ströbrödet fäster vid kanterna.
  3. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
  4. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna till fingervarmt.
  5. Rör ägg och socker poröst i en bunke.
  6. Tillsätt smöret till äggblandningen under kraftig omrörning.
  7. Tillsätt därefter grädden och kryddorna och sist mjölet.
  8. Häll pepparkakssmeten i formen och grädda pepparkakan i ca 30-40 minuter.
  9. Ta ut den mjuka pepparkakan och låt den svalna något innan servering. Ta gärna ur den ur formen och låt svalna på galler så blir kanterna knapriga.
E-mail
Medel: 3 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer