Kardemummakaka

Baka god hemgjord kaka smaksatt med kardemumma. Du kan baka nedan recept på kardemummakaka i en rund slät kakform, gärna med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter - det blir ca 16 bitar. Eller dubbla receptet och baka i en smord och bröad långpanna och sedan skära fyrkanter - grädde då en 10 minuter extra och kolla med sticka om kakan är klar (stickan ska vara torr).

1 kardemummakaka

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 40 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 tsk stött eller mald kardemumma
  • 100 g smör eller margarin
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 5 msk ströbröd
  • 2 msk pärlsocker till garnering
  • 2 msk flagad mandel (valfritt)

Tillagning

  1. Ta fram smör så att det blir rumsvarmt eller mikra det försiktigt utan att smälta det.
  2. Smörj och bröa formen.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Stöt eller mal kardemumma. Lägg i en stor bunke och tillsätt de övriga torra ingredienserna som vetemjöl, bakpulver samt socker.
  5. Blanda ner smöret till en smulig blandning med fingrarna, gaffel eller slev.
  6. Blanda i mjölk samt ägg och rör ihop till en smet.
  7. Häll upp kardemummasmeten i den smorda och bröade formen.
  8. Strö över pärlsocker samt ev. flagad mandel och grädda kardemummakakan i ca 30 - 40 minuter i mitten av ugnen. Håll koll så att kakan ej bränns på toppen - täck då över med lite bakplåtspapper eller folie.
  9. Ta ut och låt kardemummakakan svalna något.
  10. Ta loss kanterna och servera kardemummakakan i bitar.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer