Minismulpajer

Minismulpajer, småpajer eller portionspajer med bär (här med söta jordgubbar) och syrlig rabarber. Eller byt ut jordgubbar och rabarber mot samma mängd valfria bär som hallon, blåbär, krusbär, björnbär, vinbär eller äpplen. Kan även blandas som man vill.

Serveras som vanlig paj med vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass, vispad grädde, parfait eller sorbet.

Du behöver fyra låga portionsformar i storlek typ 15 cm diameter eller liknande. Det går såklart utmärkt att baka som en större smulpaj i en stor rund form, fyrkantig form, rektangulär form eller i en avlång form så kan du skära i portionsbitar när pajen svalnat något istället.

4 minismulpajer

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 1 msk smör till formarna
  • 300 gram strimlad rabarber, ca 4 dl
  • 100 gram jordgubbar, ca 2 dl grovt delade jordgubbar
  • 2 msk socker till bär och rabarber
  • 1/2 tsk potatismjöl till bär och rabarber
  • Smuldeg: 75 gram kallt smör
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • Tillbehör: 4 portioner vaniljssås, vaniljvisp, vaniljglass, vispad grädde eller sorbet

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader - vanlig ugn.
  2. Smörj formarna med smör.
  3. Skala ev rabarberstjälkarna nedtill om de är grova. Skölj och strimla dem i bitar. Lägg i en skål.
  4. Rensa, skölj och snoppa jordgubbar. Dela i grova bitar. Lägg med rabarbern.
  5. Blanda bär och rabarber med socker och potatismjöl. Fördela i botten på formarna.
E-mail
Medel: 4.3 (4 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-10

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Cheesecake med pepparkaksbotten

Gör botten till cheesecaken av smulade pepparkakor istället för Digestivekex så passar den till advent, lucia och jul. Här två varianter - en Nobake cheesecake - kallrörd variant och en som bakas i ugnen.

Läs mer

Recept

Skumtoppar på pepparkakor

En variant på skumtoppar som är spritsade på pepparkakor du kan garnera med valfritt strössel. Passar till advent och jul eller när som.

Läs mer

Recept