Majssås
En god sås av majs smaksatt med spiskummin, gurkmeja och grädde eller crème fraiche.
Tillagning
- Skala och hacka lök.
- Fräs löken i olivolja någon minut i en stor kastrull.
- Tillsätt majs och kryddor samt fräs ytterligare någon minut.
- Strö över mjöl och rör runt samt fräs någon minut till.
- Slå på 6 dl liter vatten, rör runt och låt koka på medelvärme i cirka 10 minuter.
- Mixa majssåsen. Du kan förslagsvis använda stavmixer. Eller matberedare eller blender.
- Sila såsen genom en sil eller durkslag ner i en ny kastrull.
- Värm såsen och rör ner grädde eller crème fraiche samt smaka av majssåsen med citronsaft, salt och vitpeppar.
Serveringsförslag
Majssås passar som ljus sås till det mesta.
Några rätter jag tycker såsen passar till är grillad eller stekt lax, kycklingfilé, stekt vit fisk som panerad torsk, kokt torsk, stekt kotlett eller till stekt quorn eller stekt halloumibiffar med mera.
Godast med färsk kokt majs
Du kan laga såsen av färsk kokt majs eller fryst majs, kokt vakuumförpackad majs eller burkmajs.
Uppskattat näringsvärde per portion: 79 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
