Krabbpasta

Pasta med krabba, grädde, sparris, champinjoner och gröna bönor. En god, enkel och lite lyxig pasta med krabbkött från burk eller hel krabba.
Godast blir krabbpastan med krabbkött från hel krabba - men det är lite jobb att pilla ut så här får det bli krabbkött från burk.
Gott med grönsallad eller tomatsallad.

4 portioner krabbpasta

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 300 gram tagliatelle
  • 1 schalottenlök
  • 4 stora skogschampinjoner
  • 3 msk olivolja
  • 2 burkar krabbkött
  • 8 gröna sparrisar
  • 4 dl gröna sojabönor, bondbönor eller gröna ärtor
  • 4 dl grädde

Tillagning

  1. Koka upp vatten till pastan. Tillsätt 0,5 tsk salt och några droppar olivolja.
  2. Skala och hacka löken. Rensa och tärna svampen fint.
  3. Fräs lök och svamp i en stor panna med höga kanter.
  4. Skär sparrisen i sneda bitar ca 3 cm långa.
  5. Börja koka tagliatellen (totalt ca 7 minuter).
  6. Öppna burkarna med krabba och häll av i ett durkslag.
  7. Lätt krabbköttet med löken och svampen. Tillsätt bönor eller ärtor. Tillsätt grädden och koka upp.
  8. Låt sparrisen koka med pastan de sista tre minuterna.
  9. Smaka av krabbsåsen med salt och peppar.
  10. Häll av pasta och sparris samt blanda med krabbsåsen och servera den toppad med lite riven parmesan samt gärna en grönsallad vid sidan.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer