Köttfärssås köttfärsås stor sats

En stor sats köttfärssås. Laga köttfärssås på 800 gram köttfärs. En stor sats köttfärssås som räcker till många. Håller sig i kylen. Perfekt att frysa in.
Du kan också ha i ketchup eller chilisås att smaka av med på slutet.

10 portioner köttfärssås

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 5 burkar med hela skalade tomater eller krossade tomater
  • 800 gram nötfärs eller blandfärs
  • 0,5 dl olivolja
  • 4 msk mjöl
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/2 burk tacosås (välj den heta - hot)
  • 1 tub tomatpuré, ca 1,5 dl
  • 2 tsk pastakrydda
  • Salt och vitpeppar

Tillagning

  1. Värm en eller två stekpannor.
  2. Öppna burkarna med tomater och häll i en stor kastrull som du också sätter på att koka. Rör då och då.
  3. Fräs lite av köttet i taget i olivolja i stekpannorna, pudra över lite mjöl, hacka upp köttet i pannan med mjölet och lägg över det i kastrullen med tomat efterhand. Salta och peppra gärna köttet också när du steker det.
  4. Hacka löken och pressa i vitlöken - fräs i olivolja samt tillsätt till köttfärssåsen.
  5. Rör ner tacosås och tomatpuré i köttfärssåsen. Krydda med pastakrydda.
  6. Salta och smaka av köttfärssåsen med peppar och ev. lite ketchup.
  7. Låt den stå och puttra i minst ca 30 minuter med locket på medans du kokar pastan. Rör då och då.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer