Grillade jordgubbar i folie
Introduktion och förberedelse
Grillade jordgubbar i folie med riven vit choklad, mandelmassa, mandelspån och kaksmul.
En god och lite annorlunda dessert du lagar på grillen. Perfekt om du grillat annat och sedan grillar utnyttjar eftervärmen på grillen.
Kan förberedas i god tid och förvaras i foliepaket i kylen fram tills det tillagas på grillen. Passar då att ta med på utflykt och grill i det fria.
Serveringsförslag
Servera de varma jordgubbarna med vaniljglass.
Varianter
- Kakor är valfritt att ha med. Jag tog bondkakor men andra kakor som havrekakor, finska pinnar, drömmar eller kolasnittar passar.
- Som vit choklad kan du ta finare Odense, Lindt eller Valrhona. Eller vita chokladknappar. Eller den choklad du gillar.
- Mandelmassa och mandelflarn kan uteslutas.
- Gott i är även kokosflingor eller kokosflakes.
- Du kan byta eller blanda jordgubbarna med andra bär som hallon, blåbär, krusbär, strimlad rabarber med mera.
- En annan variant är att laga Gino med jordgubbar i ugnen.
- Skippa kakorna och blanda jordgubbarna med en pressad lime och rivet limeskal, vit choklad och mandelspån.
- Eller lite vuxen variant med 4 tsk balsamvinäger, 4 blad färsk basilika samt 4 tsk råsocker.
Att dricka till
En halvsöt mousserande italiensk Asti Spumante eller annat sött mousserande vin är festligt till jordgubbarna. Vidare passar annat sött dessertvin som Recioto di Soave eller sött av riesling eller semillon från Sauternes eller nya världen.
Som alkoholfritt kan jag tipsa om Apprezzare Orange Spritz.
Tillagning
- Tänd grillen.
- Skölj och snoppa samt dela stora jordgubbar i bitar.
- Riv vit choklad och mandelmassa.
- Lägg ut fyra ark folie med ett bakplåtspapper över.
- Fördela jordgubbarna i mitten.
- Fördela över riven choklad och mandelmassa.
- Bryt kakorna i grova bitar och fördela dem över.
- Fördela mandelspån överst.
- Vik ihop till foliepaket. Förslagsvis genom att vika upp nederkant och överkant och rulla ihop samt sedan vika upp kanterna. Se till att det inte kan rinna ut vid sidor utan skarvarna är uppåt bara.
- Hit kan du förbereda och förvara foliepaketen i kylen några timmar.
- Värm jordgubbspaketen på grillen i ca 8-10 minuter.
- Lägg över på tallrik och vik försiktigt upp folien.
- Servera med vaniljglass - förslagsvis 1- 2 kulor.
Uppskattat näringsvärde per portion: 451 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
