Drömmar eller vaniljdrömmar
Drömmar eller vaniljdrömmar. Här är min mormors recept på drömmar som är en favorit på kafferep och till fika.
Spröda, knapriga och smuliga blir de. Drömmar bakas med hjorthornssalt som skapar luftbubblor ger kakorna dess speciella konsistens.
Tillagning
- Sätt ugnen på 150 grader. Kör smöret i mikron så att det är rumsvarmt om det inte är det (utan att smälta det).
- Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt med elvisp 1-2 minuter.
- Tillsätt oljan lite i taget under kraftig vispning med elvispen.
- Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker i en bunke.
- Tillsätt mjölblandningen till smör- och sockerblandningen. Blanda ihop till en deg.
- Förbered två plåtar med bakplåtspapper. Rulla kakdegen till två längder och skär varje längd i små bitar i storlek så att när de rullas ihop blir som en halv tumme i storlek.
- Rulla med mjölade fingrar små bollar i storlek halva tummar ca 1 msk deg. Lägg bollarna på bakplåtspapprena med några cm mellanrum.
- Grädda drömmarna mitt i ugnen 15-20 minuter. De ska bli blekgula och spricka lite på toppen.
- Ta ut dem och låt vaniljdrömmarna kallna helt på plåtarna.
Vispa smör och socker
Det är lite knepigt att få till drömmar - man måste vispa smör och socker väl med elvisp och sedan tillsätta oljan lite i taget.
Varianter
Drömmar brukar smaksättas med vanilj - här vaniljsocker - men kan också smaksättas med annat som:
- Kakao (ersätt 4 msk mjöl i receptet med kakao) för chokladdrömmar.
- Tillsätt kokosflingor i kakdegen för kokosdrömmar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 98 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
