Äggröra

Introduktion och förberedelse

Krämig äggröra du enkelt lagar med ägg, mjölk, salt och peppar.

Serveringsförslag

  • Äggröra är gott till frukost och brunch serverad som ägg och bacon.
  • Äggröran passar också som tillbehör till stekt prinskorv, köttbullar, kassler eller annat rökt kött som fårfiol.

Tips

  • Röran kan dubbleras till så många portioner du önskar.
  • Värm äggröran på medelvärme under försiktig omrörning tills den är krämig och runt 65-70 grader. Desto hårdare och högre du värmer äggröran desto hårdare och torrare blir den.

Garnering

  • Äggröran kan du garnera med hackad gräslök eller persilja.
  • Lite rostad lök är även gott att toppa äggröra med.

Val av panna

Lättast är det att laga äggröran i en nonstick panna eller kastrull. Då fastnar inte röran så mycket i botten.

Varianter

  • Tillsätt 1 msk crème fraiche eller grädde för krämigare äggröra.
  • Om du vill kan du smaksätta äggröran. Några förslag är en nypa curry; paprikapulver; gurkmeja; riven ost; riven parmesan; brynt lök, champinjoner och tärnad paprika - snart blir det då en omelett istället...
  • Smör kan bytas mot matolja som ex. olivolja eller rapsolja.

2 portioner äggröra

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 7 min
  • Klart på: 10 min

Ingredienser

  • 4 ägg M/L
  • 2 msk mjölk, 3%
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svart- eller vitpeppar, nymald (valfritt)
  • 1 msk smör eller margarin

Tillagning

  1. Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke.
  2. Smält smöret i en nonstick panna eller kastrull.
  3. Häll i äggblandningen.
  4. Värm på lite över medelvärme. Rör med en slev längs botten tills du har en krämig äggröra som är så fast du vill ha den.
  5. Servera äggröran direkt.
  6. Garnera gärna med hackad gräslök eller persilja.
E-mail
Medel: 3.9 (113 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 234 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-09-05

Tillbehör och liknande recept:

Starta dagen med en rejäl frukost eller brunch

Vem gillar inte lediga helger och dagar med gott om tid för en riktig frukost? Här kommer tips och...