Omelett med skinka och tomat

Omelett med skinka, tomat och ost. Omeletten kan lagas enbart i stekpanna men också i ugn.
Lagar du omeletten i ugnen så fluffar den upp fint samt du slipper passa den från att brännas eller vika den dubbel i stekpannan.
Vill du ha en vegetarisk omelett kan du utesluta skinkan och ta mer ost samt ev. lägga till strimlade soltorkade tomater, kokt broccoli, smulad fetaost eller annat gott.

1 omelett med skinka och tomat

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 150 g skinka
  • 4 skivor tomat
  • 0,5 gul lök
  • 2 msk smör eller olivolja
  • 4 ägg
  • 4 msk mjölk eller grädde
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl riven ost typ gratängost eller mozzarella
  • 2 msk hackad gräslök och/eller persilja

Tillagning

  1. Hacka skinkan och löken.
  2. Fräs i smör eller olivolja i en stekpanna, gärna med höga kanter i någon minut.
  3. Vispa ihop ägg, mjölk, peppar och salt.
  4. Häll omelettsmeten i stekpannan.
  5. Skaka på pannan och peta ner äggsmeten lite här och där med en slev.
  6. Strö över riven ost och lägg på skivad tomat.
  7. Sänk värmen så inte omeletten bränns undertill innan den stelnat på toppen. När nästan allt ägg stelnat upp till toppen så kan du vända över halva till en halvcirkel och servera. Man kan också ställa in omeletten i ugnen på 175 grader grill (då stelnar den uppifrån och fluffar upp fint).
  8. Strö över hackad persilja eller gräslök vid servering.
  9. Servera omeletten - gärna med gott bröd till samt salt för de som vill salta lite extra.
E-mail
Medel: 3.3 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer