Ägg och bacon
Introduktion och förberedelse
Knapriga bacon med äggröra är gott till frukost eller brunch.
Varianter
- Färsk tomat eller stekta tomathalvor är gott till också.
- Vidare kan man ha stekta champinjoner, engelsk korv och stekt blodkorv till som i Storbritannien.
- Bacon kan bytas mot pancetta eller kalkonbacon.
- Äggröra kan bytas mot stekta ägg.
Tillagning
- Värm en stekpanna och fördela baconskivorna i pannan. Stek dem knapriga på båda sidor på medelvärme i några minuter. Vill du ha riktigt knaprig bacon så steker du några minuter på låg värme och häller sedan av fettet, stek sedan knaprigt på högre värme.
- Gör under tiden äggröran. Knäck äggen och rör ihop dem med salt samt svartpeppar.
- Häll dem i en stekpanna eller kastrull.
- Värm på lite över medelvärme och vänd in äggröran från kanterna och botten och rör lite lagom tills äggen stelnat till en krämig och fuktig äggröra. Rör och värmer man mer får du en torrare och grynigare äggröra.
- Skölj och skiva tomat om du vill ha det till.
- Servera äggröran och baconen med skivad tomat.
Uppskattat näringsvärde per portion: 751 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
