Ägg och bacon
Introduktion och förberedelse
Knapriga bacon med äggröra är gott till frukost eller brunch.
Varianter
- Färsk tomat eller stekta tomathalvor är gott till också.
- Vidare kan man ha stekta champinjoner, engelsk korv och stekt blodkorv till som i Storbritannien.
- Bacon kan bytas mot pancetta eller kalkonbacon.
- Äggröra kan bytas mot stekta ägg.
Tillagning
- Värm en stekpanna och fördela baconskivorna i pannan. Stek dem knapriga på båda sidor på medelvärme i några minuter. Vill du ha riktigt knaprig bacon så steker du några minuter på låg värme och häller sedan av fettet, stek sedan knaprigt på högre värme.
- Gör under tiden äggröran. Knäck äggen och vispa ihop dem med salt, mjölk eller grädde samt vitpeppar.
- Häll dem i en stekpanna eller kastrull.
- Värm under omrörning tills äggen stelnar till en halvfast röra.
- Skölj och skiva tomat om du vill ha det till.
- Servera äggröran och baconen med skivad tomat.
Uppskattat näringsvärde per portion: 751 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
