Vattenmelon- och basilikasmash
Introduktion och förberedelse
Vattenmelon- och basilikasmash är en cocktail där man mortlar - smashar - tärnad vattenmelon och färsk basilika samt blandar med citronlikör och tequila.
Drinken får en god smak av mogen melon, örtig touch av basilika, sötma och syrlighet av citronlikör samt aromatisk tequila.
Drinken kallas smash för att man mosar eller mortlar sönder vattenmelonen.
Serveringsförslag
- Vattenmelonsmashen passar som läskande aperitif innan maten, drink till grillen, festen eller när som.
- Gott till är snacks som popcorn, rostade pekannötter eller andra rostade nötter till.
Val av glas
- Jag serverade drinken i ett högt drinkglas av typen highball- eller collinsglas.
- Fler förslag är ett lågt drinkglass som cobbler eller whiskyglas.
- Även ett glas som mulemugg, vinglas, martiniglas, margaritaglas eller Gin&Tonic kupor funkar.
Garnering
- Jag garnerade med en klyfta färsk vattenmelon. Fint är även något blad färsk basilika. Vidare kan du ha ett sugrör i drinken.
- Kan även garneras med blad av färsk mynta, färsk jordgubbe, ätliga blommor samt cocktailpinnar med färsk frukt.
Tips
- Du kan göra egen citronlikör eller köpa färdig - jag använde köpt limoncello.
- Du kan mosa vattenmelonen med en muddler eller handtagsänden på en stor träslev.
Varianter
- Tequila kan bytas mot gin, bourbon whiskey, rom eller vodka.
- Citronlikör kan bytas mot annan likör.
- Ginger ale kan bytas mot mousserande vin som cava, champagne eller prosecco; eller club soda eller fruktsoda.
- Drinken kan även mixas till en frozen - fryst - variant. Kör då samtliga ingredienser i en drinkmixer till en slät drink.
Tillagning
- Skär ut och tärna vattenmelonen. Skär även ut en liten trekant/klyfta melon till garnering.
- Lägg melonen i en shaker tillsammans med basilika. Spara ett blad till garnering.
- Smasha - mortla sönder melon och basilika till ett mos i shakern.
- Mät upp och tillsätt citronlikör och tequila.
- Tillsätt isbitar och skaka 10 sekunder.
- Fyll på krossad is eller isbitar i ett högt drinkglas.
- Sila över innehållet i shakern till glaset.
- Toppa upp med lite Ginger ale. Rör om försiktigt.
- Garnera med en bit melon samt basilikablad. Sätt ev. i ett sugrör.
Uppskattat näringsvärde per portion: 123 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
