Tilltugg med melon och fetaost
Introduktion och förberedelse
Enkla tilltugg med melon och fetaost du skär i små bitar och sätter en tandpetare i.
En god blandning med söt mogen melon och salt fetaost.
Passar som tilltugg och aptitretare innan middag, grill, på buffé eller fest.
Kan förberedas i god tid och förvaras i kylen. Blir bara godare när de är kalla.
Val av melon
Tänk på att välja en mogen melon som luktar sött av melon. Döm dem ej efter utseende - ibland är det de som ser fulast ut som är de godaste...
Vanliga meloner är Honungsmelon, Cantaloupe som Charantaisemelon eller Ogenmelon, nätmelon som Galia, vattenmelon, Grodskinnsmelon Piel de Sapo med flera.
Att dricka till
- Ett kylt mousserande vin som Spumante eller Cava passar till. Vidare en Gewurtztraminer från Alsace.
- Som alkoholfritt alternativ passar fruktsmoothie, råsaft som Loviseberg eller en alkoholfri cider.
Tillagning
- Se gärna till att melonen är kall.
- Skär melonen i 12 tuggvänligt stora bitar eller kuber.
- Skär fetaosten i 12 kuber.
- Lägg en bit fetaost på varje bit melon och sätt ihop med en tandpetare.
- Förvara i kylen fram till servering.
- Kan garneras med lite strimlad mynta, basilika eller citronmeliss.
Uppskattat näringsvärde per portion: 88 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
