Tysk äppelkaka

Introduktion och förberedelse

Tysk äppelkaka eller apfelstrudel. En tysk äppelpaj med äpplen, nötter, kanel och russin smaksatt med lite rom bakad i smördeg.

Serveringsförslag

  • Servera strudeln som dessert eller fika - varm eller kall.
  • Till strudeln är det gott med vaniljglass, yoghurtglass, sorbet, råkräm, vaniljvisp eller köpt eller hemgjord vaniljsås.
  • Eller servera med en klick vispad grädde - gärna smaksatt med strösocker och vaniljsocker. Vidare kan man ha i något krm kanel och/eller någon tsk rom.

6 portioner tysk äppelkaka eller apfelstrudel

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 6 äpplen
  • 3/4 dl socker
  • 2 msk rom
  • 0,5 dl russin
  • 0,5 dl hasselnötter
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 bit smördeg (finns färdig fryst)
  • 1 ägg
  • Florsocker att pudra över

Tillagning

  1. Tina smördegen.
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Skala och tärna äpplen och lägg i en stor bunke.
  4. Hacka nötter grovt.
  5. Blanda nötter med äpplen, socker, rom, russin, nötter och kanel i bunken.
  6. Kavla ut en platta smördeg på mjölat bakbord till minst dubbla storleken - gärna större till en stor rektangel.
  7. Lägg på äppelfyllningen på nedre halvan längs med långkanten, vik över degen och gör en rulle - en så kallad strudel.
  8. Lägg smördegsrullen på en plåt med bakplåtspapper.
  9. Pensla apfelstrudeln med uppvispat ägg.
  10. Baka apfelstrudeln i ugnen på 200 grader tills den fått fin färg, cirka 20 minuter.
  11. Låt apfelstrudeln svalna något och garnera med att sikta över florsocker.
  12. Servera apfelstrudel varm eller kall med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass.
E-mail
Medel: 3.9 (10 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 334 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2021-10-04