Toscaäpplen äpplen med toscasmet

Toscaäpplen. Äpplen med toscasmet är en klassiker och gammal favoritdessert. Ugnsbakade äppelhalvor med knäckig toscasmet. Servera med vaniljglass eller vispad grädde.
Vintips till är ett sött vin från Sauternes.
Du kan också laga denna rätt med päron - toscapäron.
Istället för mandel kan du ta andra nötter som hasselnötter eller pekannötter.

4 portioner toscaäpplen

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 4 stora äpplen
  • 1 msk smör till formen
  • 50 g smör
  • 0,75 dl strösocker
  • 1,5 dl flagad sötmandel
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 msk mjölk
  • Tillbehör: 1 liter vaniljglass
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk rom (valfritt)

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg ingredienserna till toscasmeten i en kastrull. Smält smöret och rör ihop till en smet.
  3. Skala och dela äpplena samt kärna ur dem med en sked.
  4. Lägg dem med den kupiga sidan upp i en smord eldfast form.
  5. Häll smeten över äpplena och grädda i 20 minuter i nedre delen av ugnen, tills täcket börjar få, fin färg och äpplena är mjuka.
  6. Servera toscaäpplena ljumma med vaniljglass eller vispad grädde - gärna smaksatt med rom.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färspotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med. 

Läs mer

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört. 

Läs mer

Blanda egna drinkar och cocktails

Bli bartender för en kväll. Här är tips på hur du sätter upp en liten minibar hemma. Skippa raggargroggen och bjud på någon klassiker eller udda obskyr drink. Här är lite fakta, recept, utrustning och andra praktiska tips för att lyckas med cocktails hemma. 

Läs mer

Fixa en söt avslutning

Här är några enkla desserter alla kan laga och som kan förberedas i god tid. Och fortsätt inte med samma sura rödvin till desserten. Det är det enklaste knepet som finns att köpa ett sött gott vin till desserten för en garanterat lyckad avslutning på middagen.   

Läs mer