Stroganoff med het korv chorizo

Stroganoff med het korv som chorizo eller annan god köttig korv av valfri sort. Ett gott bröd samt ris, quinoa, råris eller kokt vete eller couscous passar till stroganoff.

En grönsallad med ex. babyspenat, cocktailtomater och avokado eller paprika blandad med lite olivolja, vinäger, salt och peppar passar också till.

Om du vill ha goda grönsaker i stroganoffen så passar fräst röd paprika, tärnad vitkål, tärnad äggplanta, skivade champinjoner, strimlad purjolök, slantad morot och kokta stora vita bönor att koka med i Stroganoffen.

Stroganoffrecept till 4 portioner

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 4 st kryddiga korvar som ex. chorizo
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk tomatpure
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 dl vatten, buljong eller mjölk
  • 1 dl creme fraiche, grädde eller matlagningsyoghurt
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 krm svart eller vitpeppar
  • 3 droppar tabasco

Tillagning

  1. Börja koka ris eller annat tillbehör du vill ha till stroganoffen.
  2. Dela korven på längden och skär den i bitar.
  3. Skala och hacka lök.
  4. Värm en stekpanna på spisen.
  5. Stek korv och lök i olivolja. Pressa i vitlök.
  6. Stek några minuter tills det fått färg.
  7. Tillsätt tomatpure och vetemjöl samt rör runt.
  8. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter.
  9. Tillsätt creme fraiche, grädde eller yoghurt mot slutet, värm upp och smaka av med salt, socker, peppar samt tabasco innan servering.
E-mail
Medel: 3.5 (4 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer