Stroganoff med het korv chorizo
Stroganoff med het korv som chorizo eller annan god köttig korv av valfri sort.
Tillagning
- Börja koka ris eller annat tillbehör du vill ha till stroganoffen.
- Dela korven på längden och skär den i bitar.
- Skala och hacka lök.
- Värm en stekpanna på spisen.
- Stek korv och lök i olivolja. Pressa i vitlök.
- Stek några minuter tills det fått färg.
- Tillsätt tomatpure och vetemjöl samt rör runt.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter.
- Tillsätt creme fraiche, grädde eller yoghurt mot slutet, värm upp och smaka av med salt, socker, peppar samt tabasco innan servering.
Serveringsförslag
Ett gott bröd samt ris, quinoa, råris eller kokt vete eller couscous passar till stroganoff.
En grönsallad med ex. babyspenat, cocktailtomater, bönor och avokado eller paprika blandad med lite olivolja, vinäger, salt och peppar passar också till.
Varianter
Om du vill ha goda grönsaker i stroganoffen så passar fräst röd paprika, tärnad vitkål, tärnad äggplanta, skivade champinjoner, strimlad purjolök, slantad morot och kokta stora vita bönor att koka med i Stroganoffen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 264 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
