Sallad med svarta bönor
Sallad med svarta bönor, rödlök, morot, solrosskott i olivolja och vinäger.
Tillagning
- Lägg bönorna i en stor skål.
- Skala och strimla löken samt tillsätt den.
- Skala och skär morötterna i stavar likt tändstickor. Tillsätt dem.
- Blanda i olivolja, vinäger, salt och peppar. Smaka av med vinäger, honung och salt.
- Skölj och vänd i solrosskotten.
- Lägg upp i skål eller fat och servera salladen.
Serveringsförslag
- Gott och nyttigt till det mesta som tillbehör till grillat och på buffé med mera.
- Gott som sallad i burgare, veganburgare eller pitabröd också.
Koka ett helt paket bönor
Koka gärna ett helt paket svarta bönor innan och spara resten av bönorna i kyl eller frys till annat. Använder du färdigkokta bönor så skölj dem noga i durkslag innan.
Varianter
Annat gott i salladen är bland annat avokado, salladslök, blandad grönsallad, babyspenat, isbergssallad, romansallad, fint tärnad röd paprika, majs, hackad färsk koriander, hackad persilja, vitlök, citronskal, citronsaft och hackad chili.
Uppskattat näringsvärde per portion: 254 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
