Sallad med svarta bönor

Sallad med svarta bönor, rödlök, morot, solrosskott i olivolja och vinäger. Gott och nyttigt till det mesta som tillbehör till grillat, burgare, på buffé med mera.

Koka gärna ett helt paket svarta bönor innan och spara resten av bönorna i kyl eller frys till annat. Använder du färdigkokta bönor så skölj dem noga i durkslag innan.

Annat gott i salsa med svarta bönor är bland annat avokado, salladslök, blandad grönsallad, babyspenat, isbergssallad, romansallad, fint tärnad röd paprika, majs, hackad färsk koriander, hackad persilja, vitlök, citronskal, citronsaft och hackad chili.

8 portioner sallad med svarta bönor

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 8 dl kokta svarta bönor
  • 3 rödlökar
  • 2 morötter
  • 100 gram solrosskott (ett paket)
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk flytande honung
  • 0,5 dl vit balsamvinäger
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Lägg bönorna i en stor skål.
  2. Skala och strimla löken samt tillsätt den.
  3. Skala och skär morötterna i stavar likt tändstickor. Tillsätt dem.
  4. Blanda i olivolja, vinäger, salt och peppar. Smaka av med vinäger, honung och salt.
  5. Skölj och vänd i solrosskotten.
  6. Lägg upp i skål eller fat och servera salladen.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-05

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer