Marinerade bönor

Marinerade bönor är gott som tillbehör till det mesta till vardags, sallad, buffé, grillat eller fest. Du kan marinera vilka kokta bönor du vill. Förslagsvis svarta bönor och kikärter som i detta recept. Men andra bönor som kokta vita bönor, kidneybönor, black-eye bönor, flageoletbönor, sojabönor, mungbönor eller linser. Du kan marinera valfri sort bönor och blanda olika sorter. 

Koka gärna ett helt paket bönor med en gång. Överblivna kokta bönor är smidigt att ha i frysen i småpåsar du kan ta fram och tina ex. kvällen innan du ska använda dem.

Desto godare olja och vinäger du använder ju godare blir bönorna.

Du kan också köpa kokta bönor men de är inte lika goda och bra i konsistensen. Skölj dem i durkslag innan.
Marinerade bönor är gott, billigt och enkelt att göra. Serveras kalla. Det är också lätt att laga till många.

6 portioner marinerade bönor

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 10 min

Ingredienser

  • 6 dl kokta svarta bönor, vita bönor eller adzukibönor eller valfri sort
  • 6 dl kokta kikärter eller mer bönor av valfri sort
  • 0,5 rödlök
  • 1 klyfta vitlök (valfritt)
  • 0,5 dl olivolja, helst fin kallpressad olivolja
  • 2 msk vinäger gärna vit balsamvinäger eller röd lagrad vinäger
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar eller svartpeppar
  • 1 tsk socker (valfritt)
  • 0,5 dl hackad bladpersilja (valfritt)

Tillagning

  1. Koka bönorna enligt paketet. Låt de svalna.
  2. Skala och hacka rödlöken samt skala och pressa vitlöken i en bunke.
  3. Tillsätt bönorna, olivolja, vinäger, salt, peppar och socker samt rör om.
  4. Smaka av bönorna med salt, peppar, socker och vinäger. Hit kan du förbereda och ha övertäckta i kylen.
  5. De marinerade bönorna är klara att servera.

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Här kan du läsa hur man lagar en massa olika recept jag gjort. Helt gratis. Jag är utbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan, har en dryckesutbildning, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine, Slowfood, Äkta vara och Sveriges Matskribenters Förening.

Mest googlade maten 2017

Chokladbollar, picklad rödlök och Janssons Frestelse samt svamp som trattisar och Karl-Johan var några av de mest poppis sökningarna i matsvängen. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Gilla min Facebook-sida, prenumerera på min Youtube-kanal och se min senaste film hur du bakar goda semlor. Och följ gärna på Instagram och Pinterest.

Läs mer

Laga smarrigaste Stroganoffen

Korv Stroganoff med falukorv är mångas favorit. För dig som tröttnat på falukorven finns det fler varianter av Stroganoff - med biff, hetare korv, vegetarisk samt med mer grönsaker.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer