Marinerade bönor

Introduktion och förberedelse

Marinerade bönor är gott som tillbehör till det mesta till vardags, sallad, buffé, grillat eller fest.

Marinerade bönor är gott, billigt och enkelt att laga. Serveras kalla eller ljumma. Också lätt att laga till många.

Du kan marinera vilka kokta bönor du vill. Förslagsvis svarta bönor och kikärter som i detta recept. Men andra bönor som kokta vita bönor, kidneybönor, black-eye bönor, flageoletbönor, sojabönor, mungbönor eller linser blir också jättegoda.

Koka gärna ett helt paket bönor med en gång. Överblivna kokta bönor är smidigt att ha i frysen i småpåsar du kan ta fram och tina ex. kvällen innan du ska använda dem.

Desto godare olja och vinäger du använder ju godare blir bönorna.

Du kan också köpa kokta bönor men de är inte lika goda och bra i konsistensen. Skölj dem i durkslag innan.

6 portioner marinerade bönor

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 10 min

Ingredienser

  • 6 dl kokta svarta bönor, vita bönor eller adzukibönor eller valfri sort
  • 6 dl kokta kikärter eller mer bönor av valfri sort
  • 0,5 rödlök
  • 1 klyfta vitlök (valfritt)
  • 0,5 dl olivolja, helst fin kallpressad olivolja
  • 2 msk vinäger gärna vit balsamvinäger eller röd lagrad vinäger
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar eller svartpeppar
  • 1 tsk socker (valfritt)
  • 0,5 dl hackad bladpersilja (valfritt)

Tillagning

  1. Koka bönorna enligt paketet. Låt de svalna.
  2. Skala och hacka rödlöken samt skala och pressa vitlöken i en bunke.
  3. Tillsätt bönorna, olivolja, vinäger, salt, peppar och socker samt rör om.
  4. Smaka av bönorna med salt, peppar, socker och vinäger. Hit kan du förbereda och ha övertäckta i kylen.
  5. De marinerade bönorna är klara att servera.
E-mail
Medel: 3.9 (18 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-12-04

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Följ på Youtube, Facebook och sociala medier

Prenumerera på min Youtube-kanal och kolla in mina receptfilmer. Följ på Facebook, Instagram och Pinterest för säsongstips och nya recept.

Läs mer

Gör din egen mozzarella

Gör din egen mozzarellaost från grunden. Det är lättare än man tror och den blir mycket god.

Läs mer

Recept