Sallad med granatäpple
Introduktion och förberedelse
Sallad med granatäpple, cocktailtomater och rödlök samt senapsdressing.
Gott, nyttigt och enkelt.
Välj mogna cocktailtomater eller andra fina små eller stora tomater - gärna ekologiska och svenska.
Varianter
- Annat gott i salladen är fetaost, gurka, riven morot och avokado.
- Du kan ta valfri grönsallad - småbladig, bistrosallad eller annan salladsblandning.
- Andra dressingar som passar till hittar du här - prova exempelvis italiensk salladsdressing, citrondressing eller avokadodressing.
- Vill du ha lite mildare rödlök kan du strimla den och blanda ihop med ett halvt krm salt så mjuknar den och blir mildare i smaken efter några minuter. Du kan massera ihop den lite försiktigt med saltet.
En lättlagad sallad med granatäpplekärnor serverad med salladsdressing smaksatt med senap passar bra ihop med det lite sötsyrliga granatäpplet.
Tillagning
- Skär av botten och toppen på granatäpplet så att du ser de stora klyftor med vitt fruktkött med kärnorna mellan. Skär ner i det vita och ta ut klyftor med kärnor. Pilla ut kärnorna och lägg i en stor skål. Släng det vita samt skalet.
- Skölj tomater och dela dem. Lägg med granatäpplekärnorna.
- Skölj salladen och tillsätt den.
- Skala och strimla rödlöken samt tillsätt den.
- Mät upp och blanda ihop senaps- och honungsdressingen i en skål eller skaka den i en glasburk.
- Servera dressingen i en skål till salladen eller blanda med sallad. Servera salladen med granatäpple på salladsfat eller skål.
Uppskattat näringsvärde per portion: 201 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
