Rostad kålrabbi
Introduktion och förberedelse
Prova rostad kålrabbi som tillbehör till grillen eller det du vill. Smakar lite som palsternacka.
Skär i stavar till kålrabbipommes eller strips eller rosta tärnad i bitar, klyftor eller skivad.
Lättlagat med bara olja och salt.
Bakas och lagas i ugnen i en ugnsfast stekpanna, ugnsform eller långpanna.
Här är vikten i receptet räknat på oskalad kålrabbi - det går bort en del när man skalar dem. En kålrabbi väger runt 300-400 gram. Skalar man den får man räkna bort 100 gram. Man skalar bort all grönt.
Passar till det mesta där klyftpotatis eller rostade rotfrukter passar.
Gott till är majonnäs, vitlöksmajonnäs, dippsås med sweet chili eller rouille att dippa i om man vill.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Skär bort skalet på kålrabbisarna.
- Skär dem i den form du önskar - små tärningar, dela och skär i skivor, skär i små klyftor eller i strips likt pommes frites.
- Vänd runt dem med olja samt salt i en ugnsfast panna eller ugnsform.
- Baka kålrabbin mitt i ugnen i ca 35 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
- Ta ut dem och vänd runt dem. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 47 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
