Quinoasallad med tonfisk

Kall quinoasallad med tonfisk, majonnäs och grönsaker.
Passar som till lunch, buffé, till grillat, picknick eller middag.
En sallad med quinoa, tonfisk, majonnäs, ärtor, tomat, morot, persilja, basilika, rödlök, vitlök, olivolja och vinäger.
Servera med ett gott bröd samt ev. blandad grönsallad till.
Quinoa är ett nyttigt frö med mycket protein och rätt lågt GI.
Istället för majonnäs kan du ta matyoghurt.

4 portioner quinoasallad med tonfisk

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 2 dl quinoa
  • 4 dl vatten
  • 1 krm salt
  • 1 dl gröna ärtor
  • 1 stor tomat
  • 2 morötter
  • 1 dl hackad bladpersilja
  • 1 tsk torkad basilika eller 10 hackade blad färsk basilika
  • 0,5 rödlök
  • 1 klyfta vitlök
  • 4 msk olivolja
  • 3 msk fin vinäger, ex. vit balsamvinäger eller lagrad rödvinsvinäger
  • 1 krm vit- eller svartpeppar
  • 1 krm garam masala eller curry (valfritt)
  • 4 msk majonnäs
  • 1 burk tonfisk i vatten
  • TILLBEHÖR: 1 baguette eller surdegsbröd
  • 65 gram blandad grön sallad

Tillagning

  1. Mät upp vatten i en kastrull och koka upp. Gärna under lock.
  2. Mät upp och skölj under tiden quinoan i ljummet vatten i en skål - häll av vattnet.
  3. Tillsätt quinoan till det kokande vattnet, rör om och låt koka under lock på medelvärme i 15 minuter.
  4. Förbered under tiden övriga ingredienser.
  5. Koka de gröna ärtorna i 5 minuter. Kyl i durkslag. Lägg i en stor skål.
  6. Skölj tomaten och tärna den. Lägg i skålen.
  7. Skala och riv morötter fint. Lägg i skålen.
  8. Skölj och hacka bladpersilja. Lägg i skålen.
  9. Skölj och hacka färsk basilika om du använder det eller använd torkad basilika. Lägg i skålen.
  10. Skala och finhacka rödlöken. Lägg i skålen.
  11. Skala och pressa i vitlöken.
  12. Tillsätt olivolja, vinäger och peppar. Blanda runt.
  13. När quinonan kokt klart så blandar du i saltet.
  14. Spola quinoan kall i ett durkslag.
  15. Öppna tonfiskburken.
  16. Blanda quinoan med majonnäs, grönsakerna samt hälften av tonfisken i skålen. Servera från skålen eller lägg upp på fat och lägg på den resterande tonfisken.
  17. Smaka av quinoasalladen med salt, peppar samt vinäger.
  18. Servera tonfisk- och quinoasalladen med gott bröd samt gärna en blandad grönsallad till.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Smoothies - både gott och nyttigt

Frukt och bär går alltid hem i flytande form. Även hos de mest frukt och bär-vägrande personer. Så fram med mixern fixa läskande, nyttiga och goda smoothies. Gör en stor laddning vetja och ställ i kylen i en kanna. Vips så är den kalla goda smoothien slut och alla nyttigheter fick ni på köpet. 

Läs mer

Blanda egna drinkar och cocktails

Bli bartender för en kväll. Här är tips på hur du sätter upp en liten minibar hemma. Skippa raggargroggen och bjud på någon klassiker eller udda obskyr drink. Här är lite fakta, recept, utrustning och andra praktiska tips för att lyckas med cocktails hemma. 

Läs mer

Fixa en söt avslutning

Här är några enkla desserter alla kan laga och som kan förberedas i god tid. Och fortsätt inte med samma sura rödvin till desserten. Det är det enklaste knepet som finns att köpa ett sött gott vin till desserten för en garanterat lyckad avslutning på middagen.   

Läs mer