Pannacotta med yoghurt smalare

Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god yoghurt. Recept på pannacotta som är en italiensk dessert gjord av grädde, socker, vanilj och så lite gelatin. Här har jag valt mer grekisk yoghurt istället för så mycket grädde. Kan göras i god tid innan. Pannacotta är gott med färska bär som hallon, blåbär och jordgubbar. Också gott till är bitar (fileer) av apelsin, lime, citron i grapefrukt i sockerlag smaksatt med kanel, vanilj och stjärnanis. Pannacottan häller du i små glas eller portionsformar för att stelna i kyl eller frys.
Sött dessertvin till pannacotta är en höjdare. Ex. Sauternes eller Beaumes de Venise.

10 st små glas eller 4-5 portionerionsformar

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 3 tim
  • Klart på: 3 tim 20 min

Ingredienser

  • 2 dl grädde
  • 3/4 dl socker
  • 1/2 vaniljstång
  • 2 gelatinblad
  • 3 dl grekisk matyoghurt

Tillagning

  1. Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten i en skål.
  2. Koka upp grädde, socker och vanilj i en kastrull.
  3. Ta av grädden från plattan och låt stå i 5 minuter.
  4. Lyft upp gelatinbladen och vispa ut i grädden.
  5. Blanda i yoghurten i grädden.
  6. Häll upp pannacottasmeten i tio små glas eller 4-5 portionsformar.
  7. Ställ i kyl i några timmar - ca 3 timmar. Hit kan du förbereda pannacottan och ha i kylen (täck över med lite plastfilm).
  8. Frysen kan också användas för att kyla snabbare. Dock ska pannacottan ej vara fryst såklart.
  9. Servera pannacottan med färska bär, snabbsylt (se recept här på receptfavoriter) eller marinerad citrus.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer