Hemgjord Müsli
Introduktion och förberedelse
Lyxa till vardagsfrukosten med hemgjord müsli. Kan varieras på massor av vis.
Nyttigt blir det också och billigare i längden än köpt müsli - även om du väljer ekologiska ingredienser - vilket jag tycker är värt det till müslin.
Förvaring
Müslin kan förvaras i en lufttät burk någon månad.
Se upp med nötter som hasselnötter och valnötter då de kan oxidera efter ett tag och tappa i smak. Säkrast är det med mandlar och pekannötter.
Serveringsförslag
- Müsli är gott med fil eller yoghurt men också med soyghurt, mandelmjölk, havremjölk, vanlig mjölk eller kvarg.
- Vidare kan man ha färsk frukt som skivad banan, kiwi, mango, äpple, päron, aprikos eller bär som jordgubbar, hallon och/eller blåbär till. Några av mina vänner gillar jordnötssmör på müslin...
- Fler förslag är servera müslin som en frukostbowl eller toppa en smoothiebowl.
Varianter
Förslag på ingredienser som passar i müsli:
- Flingor som havregryn, rågflingor, dinkelflingor och/eller boveteflingor.
- Frön som solrosfrön, pumpafrön, chiafrön, hela linfrön och sesamfrön.
- Nötter som mandlar, hasselnötter, cashewnötter, pekannötter och/eller valnötter.
- Torkade groddar eller kli.
- Torkade hackade frukter som aprikos, plommon, dadlar, bananchips och/eller äppeltärningar eller äppelringar.
- Russin och/eller andra torkade bär som gojibär, blåbär, hallon, lingon, tranbär, mullbär samt granatäpplekärnor.
- Nyponskalspulver - du kan köpa färdigt nyponpulver eller torka och mala eget pulver.
- Kokosflingor eller kokosflakes - skivad flagad kokos.
- Krossad choklad för extra söta frukostflingor.
- Krydda med någon tsk mald kanel och/eller stött eller mald kardemumma.
Tillagning
- Värm ugnen till 175 grader varmluft.
- Krossa eller hacka nötter.
- Lägg flingor, frön, nötter mm i långpannan. Vänta med russin, torkad frukt osv det ska inte rostas. Blanda ev. runt med lite honung om du vill ha en sötare musli.
- Rosta i långpanna ca 15 minuter.
- Vänd runt en gång efter cirka 10 min.
- Hacka under tiden de torkade frukter du vill ha i.
- Ta ut muslin och låt den svalna.
- Tillsätt russin och hackade torkade frukter när müslin har svalnat.
- Förvara muslin torrt och lufttätt ex. i en eller flera burkar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 178 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
