Muskotsnittar
Introduktion och förberedelse
Baka mina knapriga muskotsnittar med kryddig smak av riven muskot och kanel.
Serveringsförslag
Passar till fika, julbord, advent, lucia, kafferep, fest, utflykt eller till vardags.
Tips
Kan bakas i god tid och frysas in. Även degen kan förberedas och förvaras i kylen eller frysas in.
Varianter
- Andra snittar som också är goda är siraps- eller kolasnittar, chokladsnittar, pepparkakssnittar, ingefärssnittar eller saffranssnittar.
- Smör kan bytas mot margarin.
- Vill du ha segare och lite kolaliknande snittar tillsätter du 3 msk sirap i degen.
Till snittarna behöver du riven muskot, strösocker, kanel, smör och vetemjöl.
Mät upp mjukt smör, kanel, riven muskot och strösocker i en stor bunke.
Vispa ihop några minuter med elvisp, för hand eller i assistent.
Tillsätt mjöl.
Rör ihop till en smulig deg.
Knåda hastigt ihop till en deg.
Forma till en avlång deg och skär i fyra lika stora delar.
Rulla ut till längder på ca 35-36 cm.
Tryck ut mönster med gaffel så de blir ca 4 cm breda.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader vanlig ugn i 15-20 minuter till fin färg. Byt gärna plats på plåtarna efter halva tiden.
Ta ut och låt svalna något. Skär dem sedan medan de ännu är varma i sneda snittar på ca 2,5-3 cm.
Låt svalna helt.
En burk kryddiga och knapriga muskotsnittar smaksatta med riven muskot och kanel.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Se till att smöret är rumsvarmt eller så mikrar du det försiktigt så det blir mjukt utan att smälta i en bunke.
- Vispa ihop mjukt smör, socker, kanel och riven muskot i en stor bunke någon minut med elvisp eller för hand.
- Blanda vetemjöl och rör ihop till en smulig deg.
- Knåda hastigt ihop degen på bakbord. Ta ev. lite mjöl på om den klibbar fast.
- Dela degen i fyra delar. Forma varje del till längder med bredd på ca 36 cm - de ska få plats liggandes på din ugnsplåt.
- Lägg längderna på två plåtar med bakplåtspapper.
- Tryck ut dem med en gaffel så de får mönster och blir ca 4 cm breda.
- Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills de fått fin färg. Passa dem mot slutet så de ej bränns. Byt gärna plats på plåtarna efter halva tiden om det behövs.
- Låt svalna några minuter. De ska ännu vara varma när du skär dem i sneda snitt på ca 2-3 cm bredd. Det blir runt 10 kakor per längd.
- Låt sedan svalna helt.
- Förvara muskotsnittarna i lufttät kakburk med lock. De kan även frysas in.
Uppskattat näringsvärde per portion: 85 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
