Ingefärssnittar
Ingefärssnittar är en variant på kolasnittar smaksatta med ingefära som passar bra ihop med kolasmaken.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
- Se till att smöret är rumsvarmt eller så mikrar du det försiktigt så det blir mjukt utan att smälta i en bunke.
- Vispa ihop mjukt smör, socker samt sirap i en bunke hastigt med elvisp.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker samt ingefära i en andra bunke.
- Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen samt rör ihop hastigt till en deg.
- Dela degen i tre delar. Rulla ut till längder lika breda som en bakplåt. Lägg med mellanrum på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck ut en fördjupning i mitten tummen. Använder du en plåt med höga kanter får du lägga 2 längder på en plåt och 1 längd på en plåt.
- Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. De ska vara ljust bruna men ej mörka.
- Ta ut och låt svalna något.
- Skär dem i bitar eller snittar på plåten medan de ännu är lite varma. Skär du dem i sneda snittar så får du ut ca 24 lite längre snittar.
- Låt svalna helt.
- Förvara kakorna lufttätt med lite bakplåtspapper mellan lagren i burkar. Kan även frysas in.
Till snittarna behöver du vetemjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, ingefära, sirap och smör.
Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och ingefära. Vispa ihop smör, socker och sirap.
Blanda ihop i en skål.
Knåda hastigt ihop till en deg.
Dela degen i tre delar.
Forma tre längder lika breda som bakplåten du ska baka på.
Placera på bakplåt med bakplåtspapper under.
Tryck ut degen med en gaffel så den blir ca 5 cm bred.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader vanlig ugn i 15 minuter.
Låt svalna något och skär sedan i sneda snittar medan kakorna ännu är varma.
Låt svalna helt innan servering.
Serveringsförslag
- Goda småkakor till fika, kafferep, fest, utflykt eller till vardags.
- Kan bakas i god tid och frysas in.
Varianter
Du kan byta mald ingefära mot färsk riven ingefära.
Uppskattat näringsvärde per portion: 110 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
