Ljummen fruktsallad med kanderade valnötter och kokos

Fixa en jättegod dessert med ljummen fruktsallad toppad med kanderade valnötter och kokos. Här med vaniljglass. Man kan också servera med sorbet eller annan valfri glass.
Här kan du ta de frukter du tycker om eller som är i säsong.
Denna dessert är smidig om man vill förbereda i god tid. Då kan du ha fruktsalladen i kylen, de kanderade valnötterna och kokosen i en skål samt förbereda med kulad vaniljglass i frysen.
Garnera ev. med något grönt som citronmeliss.
Vill du ha ett dessertvin till så funkar ett Franskt Sauternes eller Tyskt Trockenbeerenauslese till.

4 portioner ljummen fruktsallad

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 0,5 färsk ananas
  • 0,25 honungsmelon
  • 1 banan
  • 12 vindruvor
  • 0,5 rött äpple
  • 1 dl valnötter
  • 4 msk strösocker
  • 0,5 dl kokosflingor
  • 30 gram smör
  • 0,5 dl flytande honung
  • Tillbehör: 4 port vaniljglass

Tillagning

  1. Skölj, skal och tärna alla frukter och blanda i en skål till en fruktsallad. Förvara i kylen.
  2. Dela valnötter grovt. Smält socker ljustbrunt och vänd runt valnötter. Lägg i kokos samt smör och rör om.
  3. Lägg upp på smörpapper och låt svalna. Krossa grovt och ha i en skål till servering.
  4. Vid servering värm upp en wokliknande panna, tillsätt honung och vänd hastigt runt fruktsalladen.
  5. Strö över nötter och kokos-blandningen.
  6. Servera med vaniljglass. Man kan också garnera med citronmeliss.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer